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Saveurs de Laponie

Saveurs de Laponie
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Saveurs de Laponie
Référence : HELSAV
DÎNER LAPON DANS UNE AMBIANCE TRADITIONNELLE
Bienvenue dans l'atmosphère magique de la Laponie et des délices nordiques

Ce restaurant typique vous servira toute la magie de la Laponie, une cuisine pleine de saveurs et atmosphère très chaleureuse.
Les menus proposent des spécialités du Nord comme le renne ou l'ours mais également des poissons provenant des eaux claires des lacs de Laponie accompagnés de champignons et de baies. Ce territoire du Nord encore vierge est un endroit exceptionnel où faune et flore abondent de sorte que le restaurant utilise exclusivement, et au rythme des saisons, des produits naturels de la Laponie Finlandaise. Le restaurant coopère avec de nombreux petits producteurs, garantit fraicheur et qualité des matières premières.
Le menu est en 10 langues, y compris en Lapon.

Des plats typiques
Saccadé de renne rôti et potée de purée, pickles de concombre et poireau L, G
Rennes grillé et sauce aux artichauts moulus fumés et gaufres en entonnoir L, G
Entrailles de renne grillées avec épinoche rôtie et sauce au beurre de thym noir L, G
Bâton de popsicle fin et poireaux grillés et pesto de väinönötube L, (portion de légumes)

Avez-vous goûté à l'ours ?
Dégustation de 50 g d'ours Kainuu braisé lentement et bouillon servi dans un bol traditionnel lapon.

La table aux poissons
Crevettes assaisonnées à l'ortie fumée M, G
Haukiskagen et algues M, G
Confiture de saumon fumé et pomme-ortie M, G
Saumon Pärämere gravé à la réglisse M,G et crème à l'aneth L,G
Mousse de perche fumée et salade d'agrumes L,G
Sirop de busserole et flocons d'avoine M, (G)
Salade d'épeautre et houmous de betterave jaune M
Salade de pommes de terre et pesto de moût de porc L,G
Betteraves rôties au miel des champs de fraises M,G
Salade de champignons forestiers à la crème sure L,G
Feuilles de salade assorties et vinaigrette aux airelles M,G
Pommes de terre et beurre à l'aneth L,G
Saagan rieska L et beurre L,G

Dessert (Inclus dans le prix de la table à poisson)
Pouding rôti, compote de pommes au four et glace aux canneberges L, G
ou
Fromage de pain de Laponie à la crème de cannelle

Tarif / pers : nous contacter
Boissons non comprises
Sur réservation uniquement
Groupes jusqu'à 100 personnes, merci de nous contacter
Informations et réservation : info@helsinkicityride.com
Sur demande
2024-12-31 0.000.00
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